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La arepa italiana


Jhon, Vacílate esto, ¿Me crees que una arepa muy famosa es de origen italiana?


¿Hablas de la arepa de la nonna?


Más bien la del Nonno


¿Cómo así?


Pilla este cuento, Luigi Morena Di Sarli fue un inmigrante italiano que llegó al país en 1955. Desde que llegó al país vendió comida, sobre todo arepas.


Tiene sentido. 


Se mudó a Maracaibo y allí decidió crear una arepa frita para complacer al paladar local, pero no era suficiente que estuviera frita la arepa y ya. Luigi creó una arepa frita rellena de queso frito y pernil, pero eso no era suficiente, así que decidió echarle encima todo el jugo del pernil y de paso servir un vasito de ese jugo para que la gente le eche aún más. La popular aguita e sapo.


Chamo, yo conozco cómo a 10 maracuchos flacos, ni idea de cómo lo hacen.


Con el calor sudas la grasa, me imagino. 


Es la única explicación.


Una de las arepas más icónicas del país la hizo un italiano, ¿estás viendo?


¿Y la arepa cabimera? La que es una arepa en el fondo y arriba tiene jamón, queso, pollo, carne, aguacate, maíz, burda de salsas, y queso rallado. ¿Quién hizo esa?


Un loco. No importa la nacionalidad, pero esa la hizo un loco. 


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